Köttlådor 2015

Vi erbjuder ett ekologiskt och antibiotika fritt nötkött av bästa kvalitet. Köttet är smakrikt, mört och hälsosamt. Djuren går ute större delen av året och äter endast grovfoder från vår egen gård.

     Köttlådorna går att få i 3 olika varianter.

1.      1/8 nr 1 – köttlådan innehåller ca 20 kg (+-5 kg). I lådan får Ni filé, rostbiff, ryggbiff, nötrulle, ytterlår, fransyska, högrev, bringa, bogstek, läggskivor samt nötfärs.

2.      1/8 nr 2 – köttlådan innehåller ca 20 kg (+-5kg). I lådan får Ni entrecote, ryggbiff, innanlår, ytterlår, fransyska, högrev, bringa, bogstek, läggskivor samt nötfärs.  

3.      1/4 - köttlådan innehåller ca 40 kg (+-5 kg). Ni får delar från hela djuret. Filé, entrecote, ryggbiff, rostbiff, nötrulle, inner- och ytterlår, fransyska, högrev, bringa, bogstek, läggskivor samt en stor del nötfärs.

Alla bitar är uppmärkta i lådorna och färsen är vakumpackad för bästa hållbarhet.

Vi meddelar när djuren är skickade till slakt, de ska sen hängmöras i 14 dagar innan köttlådorna är klara för leverans.

Köttet hämtar Ni hos oss på gården.

 

Priset för 1/8 är 135 kr/kg.

Priset för 1/4 är 120 kr/kg.

 

Varmt Välkomna med Er beställning!

Tobias & Petra Thell

(för kontaktuppgifter se kontaktfliken ovan)

 

Köttlådor

Nu är det dags att boka sig en köttlåda om man vill vara med den här omgången. Vecka 9 anmäler vi djuren till slakt och då måste vi veta hur många som vill ha fint, gott, smakrikt ekologiskt kött att lägga på grillen i sommar.

Under fliken "Köttlådor" hittar ni mer information. Undrar ni över något så tveka inte att höra av er.



Visste ni att just kött från Highland Cattle är extra hälsosamt. Det är rikt på omega 3 samt har en låg fetthalt.


Highlandkött            
"Det fria livet i naturen sätter smak på köttet. Rikligt med gräs, hö, buskar och alla möjliga växter är förklaringen till köttets höga kvalitet.

Highlandkött är mört och saftigt och man känner nästan smaken av gräset och örterna som djuren har ätit. Highlandköttet har en genomsnittlig fetthalt på ca 4,5% medan de flesta andra köttraser har en fetthalt på ca 15,6%.
Det är först och främst den långsamma och naturliga tillväxten som gör köttet mycket fettsnålt och dessutom gör djurens välisolerade päls att de inte har behov av ett skyddande fettlager. Ett lågt kolesterolinnehåll på 40,9 mot 64,3 för genomsnittet av andra köttraser gör Highlandkött till ett förnuftigt och sunt inköp."                                       
Källa: SAC - The National College for Food, Edinburgh - led by doctor Ivy Barclay

Årets första kalv

På alla hjärtans dag bestämde den första kalven sig för att komma ut. Kan det vara en mer passande dag? En liten tjurkalv som är pigg och mår bra.

Nu väntar vi på att nästa kalv ska komma.

Kalv nr 20

Imorse kom kalv nr 20 till oss.
Vi var ute i stallet precis när den hade kommit så här bjuder vi på en bild på den nyfödda o mor.

Vår!!

Nu är det vår!
Snödropparna är här och korna kalvar för fullt.

Vi har haft sol i flera dagar och efter den här långa vintern njuter man verkligen av barmark o klarblå himmel. Tyvärr har de lovat snö igen i helgen men vi hoppas att den håller sig borta.